icon

OLTRE 350 TIPI DI FORMAGGIO - FRESCO AL COLTELLO E CONFEZIONATO SOTTOVUOTO

icon

Durata minima di 7 settimane - carta per formaggi inclusa gratuitamente

icon

VENDITORI DI FORMAGGI DAL 1970 - PER CLIENTI PRIVATI E AZIENDALI

icon

Spedizione refrigerata con consegna e garanzia di freschezza

icon

REGALO? CAMBIA L'INDIRIZZO NEL CHECK-OUT

Formaggio blu

Il formaggio erborinato è il preferito da molti amanti del formaggio. È spesso il pezzo forte di un tagliere di formaggi, ma anche di piatti salati, salse e condimenti. Il formaggio erborinato, noto anche come formaggio a muffa blu, è caratterizzato dalla muffa blu. Questo viene aggiunto come polvere o liquido alla cagliata e lavora sotto l'influenza dell'ossigeno. Durante la crescita, i funghi blu producono alcuni sottoprodotti, che forniscono il tipico odore e sapore. Alcuni famosi formaggi erborinati sono Blue Stilton, Huntsman e Shropshire Blue.

Mostra come Griglia Lista
Ordina per
NULL
Un fantastico e delizioso formaggio blu. Questo formaggio di quali... più informazioni
A partire da 9,25 €
Rochebaron | 550 grammi
Il Rochebaron è un formaggio erborinato dolce, la cui crosta commes... più informazioni
14,95 €
NULL
(22)
Questo formaggio bianco con le sue venature blu è uno dei più deliz... più informazioni
9,45 €
A partire da 8,50 €
Shropshire Blue
(3)
Lo Shropshire Blue, descritto anche come incrocio tra Stilton e Che... più informazioni
A partire da 9,45 €
Formaggio Bastiaansen BIO Mucca vena blu
Questo formaggio unico combina la ricetta tradizionale del Gouda co... più informazioni
A partire da 7,25 €
Formaggio Bastiaansen BIO Capra vena blu
Goditi la sorprendente combinazione di latte di capra biologico, te... più informazioni
A partire da 8,25 €
Formaggio Bastiaansen BIO Pecore vena blu
Il Bastiaansen Schaap Blauwaderkaas biologico offre un'esperienza d... più informazioni
A partire da 9,25 €
Formaggio Huntsman
(1)
Insieme i formaggi formano un sandwich al formaggio, con il Blue St... più informazioni
A partire da 8,75 €
Blue de Graven - Formaggio a muffa blu olandese | Qualità aggiuntiva | Formaggio intero 3,5 chili -20%
Un fantastico e delizioso formaggio blu. Questo formaggio di quali... più informazioni
Prezzo regolare 109,95 € Special Price 84,95 €
Stilton Blu | Qualità aggiuntiva | Formaggio intero 8 chili -30%
Questo formaggio bianco con le sue venature blu è uno dei più deliz... più informazioni
Prezzo regolare 279,60 € Special Price 187,95 €

10 elementi

per pagina

Formaggio a muffa blu

Il formaggio a muffa blu è un tipo di formaggio con una caratteristica muffa blu nella parte interna del formaggio. Questo formaggio deve il suo gusto e aroma unici alle muffe che crescono nel formaggio durante il processo di stagionatura. Il formaggio a muffa blu può essere prodotto con diversi tipi di latte, come latte vaccino, latte di capra e latte di pecora.

Il processo di produzione del formaggio erborinato inizia con l'aggiunta di speciali colture di muffe alla cagliata prima che si formi il formaggio. Durante la stagionatura, le muffe crescono nel formaggio e forniscono le caratteristiche venature blu e il gusto e l'aroma unici. Il periodo di maturazione può variare da poche settimane a qualche mese, a seconda del gusto e della consistenza desiderati.

Il formaggio a muffa blu ha un sapore piccante e una consistenza burrosa. Si abbina bene a diversi tipi di frutta, noci, pane e vini.

Il formaggio a muffa blu è ricco di sostanze nutritive come calcio, proteine ​​e vitamina B12. Tuttavia, può anche essere ricco di grassi e sodio, a seconda della varietà e della quantità consumata.