Formaggi Bunker di Vlieland

I formaggi Bunker di Vlieland sono il risultato di una maestria artigianale tradizionale e di un processo di stagionatura naturale unico. Nel sottosuolo, in una vecchia cisterna idrica, i nostri formaggi biologici maturano su tavole di pino non trattate. Il microclima del bunker è essenziale: la temperatura fresca e costante e l’elevata umidità garantiscono una stagionatura lenta e naturale. Ogni formaggio viene curato a mano e girato quotidianamente per ottenere il massimo sapore e la consistenza ideale. Collaboriamo con caseifici rinomati come Kaaslust e De Nylander per utilizzare il miglior latte biologico. Dal cremoso Bunker Blauw al formaggio alle alghe leggermente salato – con noi assapori formaggi puri, biologici e pieni di carattere.