Nylander Bunker Blu (biografia)
Nylander Bunker Blu (biografia)
Nylander Bunker Blu: Perfezione biologica dal bunker
Scopri un capolavoro con il Nylander Bunker Blu. Questo formaggio blu biologico è fatto con latte crudo di Jersey e matura in condizioni uniche in un ex bunker dell'isola. Questo crea un formaggio blu morbido, cremoso e delicato con un carattere senza pari.
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Descrizione / Nylander Bunker Blu (biografia)
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Ingredienti del Nylander Bunker Blu
Ingredienti:
Grasso 48+, latte vaccino di Jersey biologico non pastorizzato, fermenti lattici, caglio animale, sale, Penicillium roqueforti
La storia unica dietro Nylander Bunker Blu
Il Nylander Bunker Blu è il magnifico risultato di una collaborazione tra una fattoria casearia olandese e un bunker di formaggio su un'isola. Tutto inizia con il latte. Per questo formaggio viene utilizzato solo il latte di mucche Jersey allevate biologicamente. Il latte di Jersey è noto per il suo alto contenuto di grassi e proteine, che conferisce immediatamente un gusto più pieno e molto più cremoso. Il latte viene lavorato a crudo (non pastorizzato). Ancora caldo dalla mungitura, entra nel tino del formaggio, dove il casaro aggiunge un mix segreto di batteri lattici e Penicillium roqueforti.
Dopo la produzione iniziale, i giovani formaggi si trasferiscono sull'isola di Vlieland. Qui riposano in una parte appositamente sigillata di un vecchio bunker di acqua potabile e munizioni. Questo speciale e naturale clima di maturazione determina il gusto. Durante la maturazione, i formaggi vengono forati con spilli in acciaio inossidabile in modo che l'ossigeno entri nel formaggio. Questo permette alla muffa blu di svilupparsi magnificamente. Dopo almeno quattro settimane, si crea un fantastico formaggio blu delicato con una consistenza morbida e cremosa senza precedenti. Una corona assoluta su qualsiasi tagliere di formaggi e delizioso in combinazione con un porto dolce o un vino rosso robusto.
Tagliato fresco dalla forma per una qualità ottimale
Su GoudaFormaggioShop.it crediamo che un formaggio esclusivo come questo meriti le migliori cure. Pertanto non lavoriamo con pezzi pretagliati. Solo nel momento in cui arriva il tuo ordine, tagliamo il tuo formaggio fresco dalla grande forma. Subito dopo, il tuo pezzo viene confezionato in modo stretto e completamente ermetico in un sacchetto sottovuoto. Per proteggere la delicata struttura e i ricchi sapori del latte crudo durante il viaggio, spediamo sempre il tuo ordine con un impacco refrigerante. Questo ti assicura di portare a casa una qualità superiore assoluta, che puoi conservare facilmente in frigorifero per settimane senza problemi, purché non aperta.
Domande frequenti sul Nylander Bunker Blu
Maggiori informazioni
| Dimensione formaggio intero | +/- 25 cm Ø x 10 cm H |
|---|---|
| Marca | Vlielander Kaasbunker |
| Forza aromatica | Lieve |
| Origine del paese | Olanda
|
| Informazioni nutrizionali | per 100 grammi |
| grasso (gr) | 31.5 |
| Grasso saturo (gr) | 19.8 |
| Calorie (kcal) | 391 |
| Kilojoules (KJ) | 1645 |
| Carboidrati (gr) | 0 |
| Proteine (gr) | 21 |
| Sodio (mg) | 18 |
| Tipo di latte | mucca
|
| Senza glutine | No |
| Tipo di caglio | Caglio |
| Senza zucchero Sì | No |
| Può contenere tracce di arachidi. | Sì |
| Crosta di formaggio commestibile | No |
| Senza lattosio | No |
| Pastorizzato Sì/No | Latte non pastorizzato/crudo |
| Durata a magazzino limitata | No |