Formaggio al Cumino Vecchio | Forma intera 10 chili
Formaggio al Cumino Vecchio | Forma intera 10 chili
Formaggio al Cumino Vecchio intero: una bellissima forma
Gusta il sapore potente del formaggio al cumino vecchio. Dopo ben 10-12 mesi di maturazione naturale, questo formaggio offre la sensazione perfetta: un formaggio sodo ed estremamente piccante, combinato con gli intensi aromi nocciolati del cumino.
Un'intera forma di Formaggio al Cumino Vecchio di circa 10 chili. Un regalo impressionante per feste, eventi o grandi consumatori.
Imballiamo il formaggio con molta cura e spediamo in tutta Europa. Desideri che il formaggio venga diviso? Su richiesta tagliamo un formaggio intero in 2, 4 o 8 pezzi e li confezioniamo separatamente. Puoi semplicemente indicarlo qui sotto.
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Garanzia di Freschezza
Tagliamo il vostro formaggio fresco dal coltello e lo confezioniamo con cura in un'imballaggio sottovuoto. Una volta sottovuoto, il formaggio rimane fresco per intere 7-8 settimane. Successivamente spediamo il formaggio con un pacco refrigerante per garantirvi la migliore qualità di freschezza. In questo modo, potrete gustare appieno il vostro momento con il formaggio.
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- ✔ Struttura soda e dura con un sapore di formaggio intensamente piccante
- ✔ Ben 10-12 mesi di maturazione naturale in tutta tranquillità
- ✔ Una bellissima forma di formaggio intera di circa 10 chili
- ✔ Opzionale: tagliato in 2, 4 o 8 pezzi sottovuoto
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Ingredienti del Formaggio al Cumino Vecchio
Ingredienti:
Grasso 48+, latte vaccino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici, cumino
Il gusto potente e complesso del Formaggio al Cumino Vecchio
Il formaggio al cumino (noto in Olanda come Komijnekaas) è una specialità tradizionale secolare nei Paesi Bassi ed è amato per il suo carattere nocciolato. Se un formaggio al cumino giovane eccelle in morbidezza, questa vecchia variante è riservata al vero amante del piccante e del carattere. Al nostro formaggio al cumino vecchio vengono concessi ben 10-12 mesi per maturare in pace su assi di legno nel magazzino tradizionale. Questo processo di maturazione estremamente lungo assicura l'evaporazione di gran parte dell'umidità nel formaggio. Il risultato? Un formaggio particolarmente sodo, duro e leggermente asciutto con un sapore estremamente concentrato e piccante.
Durante il processo di preparazione artigianale nel caseificio, i migliori semi di cumino vengono mescolati con cura e generosamente alla cagliata fresca. Poiché il formaggio è maturato per quasi un anno intero, gli oli essenziali del cumino hanno avuto moltissimo tempo per depositarsi completamente nel latte. Di conseguenza, il sapore aromatico e speziato del cumino è eccezionalmente ben distribuito e molto più intenso rispetto alle varianti più giovani. Il formaggio al cumino vecchio stimola i sensi; è un'esplosione di sapori bellissima e armoniosa in cui il formaggio robusto e salato e il cumino speziato si esaltano perfettamente a vicenda. Questo formaggio è davvero fantastico da servire a cubetti o a pezzetti con un bicchiere di vino rosso corposo o una birra scura speciale. Grazie alla sua struttura dura, è ideale anche da grattugiare fresco su uno stufato o una casseruola.
Come si taglia una forma intera?
Tagliare una forma intera può sembrare una sfida, ma con la tecnica giusta è molto semplice. Usa un coltello da formaggio professionale a due manici o taglia il formaggio passo dopo passo in spicchi maneggevoli. Guarda l'immagine qui sotto per il modo migliore per dividere la tua forma, in modo da ottenere sempre pezzi belli e uniformi.
Domande frequenti sui formaggi interi
Maggiori informazioni
| Dimensione formaggio intero | +/- 35 cm Ø x 9 cm H |
|---|---|
| Marca | Gouda Premium |
| Forza aromatica | Piccante |
| Origine del paese | Olanda
|
| Informazioni nutrizionali | per 100 grammi |
| grasso (gr) | 32,5 |
| Grasso saturo (gr) | 20 |
| Calcio (mg) | 784 |
| Calorie (kcal) | 368 |
| Kilojoules (KJ) | 1526 |
| Carboidrati (gr) | 0 |
| Proteine (gr) | 25,5 |
| Sodio (mg) | 751 |
| Tipo di latte | mucca
|
| Senza glutine | Sì |
| Tipo di caglio | Caglio |
| Senza zucchero Sì | Sì |
| Può contenere tracce di arachidi. | Sì |
| Crosta di formaggio commestibile | No |
| Senza lattosio | Yes
|
| Pastorizzato Sì/No | Pastorizzato |
| Durata a magazzino limitata | No |