Bunker del Formaggio di Vlieland

De Vlielander Kaasbunker staat bekend om zijn unieke biologische kazen, gerijpt in een historische bunker op het Vuurboetsduin nabij de vuurtoren van Vlieland. Deze kazen worden gemaakt met biologische melk van grasgevoerde koeien of geiten, zonder conserveringsmiddelen of kleurstoffen. Het natuurlijke rijpingsproces in de bunker, met stabiele temperaturen en een hoge luchtvochtigheid, zorgt voor een uitzonderlijke smaakontwikkeling.

Het assortiment omvat:

• Vlielander Zeewierkaas: Een jonge, biologische kaas met een lichte zilte smaak van lokaal geoogst zeewier.
• Vlielander Bunkerkaas: Een kaas met een Parmezaanse pittige smaak en de smedigheid van Goudse kaas, gerijpt op vurenhouten planken.
• Oude Bunkerkaas: Volle oude kaas met eiwitkristallen en een zachte, smedige structuur.
• Bunker Blauw: Een bekroonde blauwschimmelkaas met een milde smaak.
• Bunker Blauw Geit: Een variant gemaakt van biologische geitenmelk met een vergelijkbare mildheid.
• Nylander Bunker Blauw: Een exclusieve samenwerking met De Nylander, gemaakt van de rijke melk van Jersey-koeien.

Deze kazen zijn perfect voor op een kaasplank, bij de lunch of in culinaire gerechten. Met hun ambachtelijke productie en biologische oorsprong zijn ze een bewuste keuze voor kaasliefhebbers die kwaliteit waarderen.