Ordina Gouda Stravecchio online

Vuoi provare l'apice assoluto della stagionatura e comprare il Gouda Stravecchio più delizioso? Ordina questo classico olandese extra piccante in modo sicuro, fresco e veloce su GoudaFormaggioShop.it. Perfetto per il buongustaio alla ricerca di un'esplosione di gusto sublime.

✔ Sapore molto deciso, extra piccante e ricco di sale
✔ Ricco di grandi e deliziosi cristalli di sale croccanti
✔ Maturato per oltre un anno (noto come 'overjarige kaas')
✔ Sempre tagliato fresco dalla forma per te & confezionato sottovuoto
✔ Spedizione sicura e refrigerata direttamente alla tua porta

Assapora il formaggio più intenso del nostro assortimento e ordina oggi stesso.

Ingredienti del Gouda Stravecchio

Ingredienti:
Grasso 48+, latte vaccino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.

Il sapore sublime del Gouda Stravecchio (Overjarige kaas)

Nel meraviglioso mondo del formaggio Gouda, c'è una variante che si erge al di sopra delle altre in termini di intensità: il Gouda Stravecchio, noto in olandese come 'overjarige kaas'. Questo impressionante formaggio ha un periodo di maturazione di oltre un anno. Poiché il formaggio è rimasto in magazzino così a lungo, gran parte dei liquidi è evaporata. Dopo un anno, acquisisce una consistenza molto solida ed è persino un po' asciutto.

Ciò che rende questo formaggio davvero irresistibile è che, durante questo periodo, il sale all'interno si è cristallizzato. Pertanto, questo formaggio molto stagionato ha un sapore ricchissimo e salato, regalando un fantastico 'croccante' ad ogni morso. Questo formaggio viene spesso servito con del buon vino rosso. Puoi anche spezzare il formaggio in pezzi rustici e servirlo con un tocco di senape ai fichi. Inoltre, questo formaggio è anche un ingrediente segreto in cucina: grattugialo sopra uno sformato o una pasta per dare immediatamente a qualsiasi piatto un tocco di piccantezza in più.

Tagliato fresco dalla forma per la massima qualità

Su GoudaFormaggioShop.it hai la certezza di una qualità superiore assoluta. Non appena riceviamo il tuo ordine per il Gouda Stravecchio, lo tagliamo (o sbricioliamo) con la massima maestria artigianale freschissimo per te da una grande, autentica forma di formaggio olandese.

Subito dopo il taglio, il formaggio viene confezionato sottovuoto in modo molto stretto e completamente ermetico. Per preservare perfettamente gli aromi concentrati, i cristalli e la struttura, spediamo il tuo ordine con un impacco refrigerante. Grazie alla sua struttura dura, il formaggio olandese è perfettamente adatto per essere inviato per posta. Finché lasci chiusa la confezione sottovuoto, questo formaggio può essere conservato per moltissimo tempo nel tuo frigorifero!

Domande frequenti sul Gouda Stravecchio

Cos'è l''overjarige kaas'?

L''overjarige kaas' è il termine olandese per il Gouda Stravecchio che ha un periodo di maturazione di oltre un anno. A causa di questa lunga stagionatura, gran parte dell'umidità evapora, creando una struttura molto solida e un po' secca con un sapore molto ricco, salato e intenso rispetto ai formaggi più giovani.

I puntini bianchi nel formaggio sono muffa?

No, assolutamente no! I puntini bianchi che vedi nel formaggio sono cristalli di sale naturali (spesso chiamati anche cristalli di proteine). Questi derivano dal lungo processo di maturazione in cui i sali cristallizzano. Sono la prova definitiva di un formaggio di alta qualità a lunga stagionatura e forniscono una deliziosa croccantezza.

Come taglio o servo al meglio il Gouda Stravecchio?

Poiché questo formaggio è molto sodo e un po' asciutto a causa del basso contenuto di umidità, è difficile da tagliare a fette sottili con un'affettatrice. È più gustoso (e più bello) spezzare il formaggio in pezzi rustici con uno speciale coltello da formaggio robusto. Togli sempre il formaggio dal frigo con largo anticipo; a temperatura ambiente i sapori si esprimono perfettamente.

Per quanto tempo posso conservare il formaggio?

Poiché questo formaggio è maturato per un tempo estremamente lungo e contiene poca umidità, la sua durata è fantastica. Non aperto nella nostra confezione sottovuoto, puoi conservare il formaggio in sicurezza in frigorifero per molti mesi. Dopo l'apertura, consigliamo di avvolgerlo nell'apposita carta per formaggi; rimarrà quindi eccellente nel cassetto delle verdure per circa 4 settimane.

Avete altri formaggi molto vecchi o friabili?

Certamente! All'interno del nostro assortimento di formaggi troverai un'ampia selezione per l'amante del piccante. Oltre a questa variante, abbiamo anche lo specifico 'Formaggio Friabile' che a volte è maturato fino a 3 o 4 anni, per l'esperienza di gusto più estrema e intensa.

Dimensione formaggio intero	+/- 35 cm Ø x 9 cm H
Marca	Gouda Premium
Forza aromatica	Molto piccante
Origine del paese	Olanda
Informazioni nutrizionali	per 100 grammi
grasso (gr)	32,5
Grasso saturo (gr)	20
Calcio (mg)	871
Calorie (kcal)	368
Kilojoules (KJ)	1526
Carboidrati (gr)	0
Proteine (gr)	25,5
Sodio (mg)	791
Tipo di latte	mucca
Senza glutine	Sì
Tipo di caglio	Caglio
Senza zucchero Sì	Sì
Può contenere tracce di arachidi.	Sì
Crosta di formaggio commestibile	No
Senza lattosio	Yes
Pastorizzato Sì/No	Pastorizzato
Durata a magazzino limitata	No

Carrello

Descrizione / Formaggio Gouda stravecchio

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Il sapore sublime del Gouda Stravecchio (Overjarige kaas)

Tagliato fresco dalla forma per la massima qualità

Domande frequenti sul Gouda Stravecchio

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