Formaggio ai fiori di fieno | Forma intera 8 chili

Ingredienti del Formaggio ai fiori di fieno

Ingredienti:
Grasso 50+, latte di mucca biologico pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici, mix di fiori (fiordaliso, calendula, rosa, girasole), spezie, erbe. Nota bene: la crosta non è commestibile

Il sapore del Formaggio ai fiori di fieno

Gli aromi e la bellezza del Formaggio ai fiori di fieno

Il nostro Formaggio ai fiori di fieno (chiamato 'Heublumen Käse' in tedesco) è una meravigliosa espressione del tradizionale formaggio alpino svizzero. Questo formaggio a pasta semidura è prodotto con grande passione a Unterwasser, in Svizzera, con latte biologico di alta qualità. Dopo la produzione, il formaggio matura prima per due mesi in una speciale cella di stagionatura. Segue un processo unico: l'esterno del formaggio viene generosamente ricoperto da un denso strato di fieno, spezie e fiori, come girasole, fiordaliso e rosa. Dopodiché, il formaggio matura per altri due mesi, in modo che gli aromi floreali e terrosi possano penetrare in profondità nella pasta.

Il risultato è una gioia per gli occhi e per il palato. L'interno è di un colore paglierino pallido con una consistenza meravigliosamente liscia e cremosa. Il sapore è notevolmente morbido e delicato, e offre sottili note di miele, caramello leggero e mandorle crude e dolci. Il profumo della crosta floreale ti porta dritto in un prato alpino in fiore. Questo formaggio ruberà senza dubbio la scena su un tagliere di formaggi, in combinazione con un bicchiere di vino rosso. Ma sapevi che questo formaggio ha anche eccellenti proprietà di fusione? Questo rende il Formaggio ai fiori di fieno una fantastica aggiunta a una fonduta di formaggio, a un toast o a un pasticcio caldo!

Tagliato di fresco per un'esperienza alpina ottimale

Trattiamo un prodotto naturale così raffinato con la massima cura. Tagliamo il Formaggio ai fiori di fieno fresco dalla forma rotonda solo al momento dell'ordine. Subito dopo il taglio, il formaggio viene confezionato ermeticamente sottovuoto, mantenendo intatta la bellissima crosta floreale. Per preservare la delicata cremosità e gli aromi freschi durante il viaggio, spediamo sempre il tuo ordine refrigerato. In questo modo ricevi una qualità assolutamente eccellente, che puoi conservare facilmente in frigorifero per settimane nella sua confezione sottovuoto intatta.

Come si taglia una forma intera?

Tagliare una forma intera può sembrare una sfida, ma con la tecnica giusta è molto semplice. Usa un coltello da formaggio professionale a due manici o taglia il formaggio passo dopo passo in spicchi maneggevoli. Guarda l'immagine qui sotto per il modo migliore per dividere la tua forma, in modo da ottenere sempre pezzi belli e uniformi.