Ordina Brockelaer intero online

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✔ Stagionatura eccezionalmente lunga per la massima intensità di sapore
✔ Autentica struttura friabile ricca di cristalli di sale e proteine
✔ Una bellissima forma di formaggio intera di circa 11 chili
✔ Opzionale: tagliato in 2, 4 o 8 pezzi sottovuoto
✔ Spedito in modo sicuro e refrigerato direttamente a casa tua

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Ingredienti del Brockelaer

Ingredienti:
Grassi 48+, latte vaccino pastorizzato, sale, fermenti lattici, caglio animale, conservante (E251), colorante (E160b(ii))

Il sapore del Brockelaer

Per il vero intenditore c'è il Brockelaer. Il nome dice tutto: questo è un autentico 'formaggio friabile' dal carattere travolgente. Grazie a un processo di stagionatura eccezionalmente lungo in magazzini specializzati, questo formaggio ha perso quasi tutta la sua umidità. Il risultato? Un formaggio tipicamente olandese che si sbriciola deliziosamente ed è ricco di croccanti cristalli proteici. Il sapore è intenso, profondo e complesso, perfetto da gustare con calma in una fredda sera d'inverno o come lussuosa conclusione di una cena.

Un capolavoro di pazienza

Produrre un formaggio friabile di alta qualità è un esercizio di pazienza. Mentre molti formaggi vengono venduti dopo pochi mesi, il Brockelaer ha tutto il tempo di sviluppare la sua magistrale consistenza friabile. I maestri casari seguono con attenzione questo lungo processo, che garantisce una profondità di aromi senza pari – da leggere note di caramello e frutta secca a un retrogusto potente e robusto.

Un formaggio friabile non si taglia preferibilmente con una normale affettatrice per formaggio. Usa invece un coltello da formaggio robusto per staccare pezzi grossolani ('sbriciolare'). Presenta il Brockelaer al naturale su un tagliere di legno rustico. Abbinalo a un vino rosso corposo, a un bicchierino di jenever invecchiato o a un chutney di fichi fruttato per un'esperienza culinaria senza pari.

Come si taglia una forma intera?

Tagliare una forma intera può sembrare una sfida, ma con la tecnica giusta è molto semplice. Usa un coltello da formaggio professionale a due manici o taglia il formaggio passo dopo passo in spicchi maneggevoli. Guarda l'immagine qui sotto per il modo migliore per dividere la tua forma, in modo da ottenere sempre pezzi belli e uniformi.

Come tagliare un formaggio intero

Domande frequenti sui formaggi interi

Quanto tempo posso conservare un Brockelaer intero?

Un Brockelaer intero e non tagliato nel rivestimento originale può essere spesso conservato fuori dal frigorifero per settimane o mesi, a condizione che sia conservato in un luogo fresco e buio. Non appena il formaggio viene tagliato o confezionato sottovuoto in pezzi, conservalo in frigorifero.

C'è uno sconto su un formaggio intero?

Sì, certamente. Acquistare un'intera forma di formaggio è proporzionalmente sempre più economico rispetto all'acquisto di singoli pezzi. Ideale per grandi consumatori e feste!

Vendete anche altri formaggi interi?

Assolutamente! Oltre al Brockelaer, abbiamo forme di formaggi giovani, stagionati, vecchi e alle erbe. Visualizza la nostra categoria completa Formaggio intero per scoprire tutti i grandi formaggi.

Dimensione formaggio intero	+/- 37 cm Ø x 11 cm H
Marca	Verburg Kaas
Forza aromatica	Molto piccante
Origine del paese	Olanda
Informazioni nutrizionali	per 100 grammi
grasso (gr)	35
Grasso saturo (gr)	24,3
Calcio (mg)	197
Calorie (kcal)	427
Kilojoules (KJ)	1793
Carboidrati (gr)	0
Proteine (gr)	26,8
Tipo di latte	mucca
Senza glutine	Sì
Tipo di caglio	Caglio
Senza zucchero Sì	Sì
Può contenere tracce di arachidi.	Sì
Crosta di formaggio commestibile	No
Senza lattosio	Yes
Pastorizzato Sì/No	Pastorizzato
Durata a magazzino limitata	No

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Descrizione / Brockelaer | Forma intera 11 chili