Weydeland 48+ Vecchio Stagionato
Weydeland 48+ Vecchio Stagionato
Sperimenta la massima profondità di sapore con il Weydeland 48+ Vecchio Stagionato. Con un tempo di stagionatura di non meno di 10 mesi, questo formaggio è pieno di bellissimi cristalli di proteine, risultando in una consistenza robusta e leggermente friabile.
Scegli il tuo peso. Tagliamo fresco, confezioniamo sottovuoto e spediamo refrigerato!
Garanzia di Freschezza
Tagliamo il vostro formaggio fresco dal coltello e lo confezioniamo con cura in un'imballaggio sottovuoto. Una volta sottovuoto, il formaggio rimane fresco per intere 7-8 settimane. Successivamente spediamo il formaggio con un pacco refrigerante per garantirvi la migliore qualità di freschezza. In questo modo, potrete gustare appieno il vostro momento con il formaggio.
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La nostra garanzia di freschezza si applica al nostro formaggio, che viene tagliato fresco e sottovuoto per una durata di 7-8 settimane. Spedito con pacchetti refrigeranti per una qualità ottimale. Godetevi appieno i vostri momenti con il formaggio.
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Descrizione / Weydeland 48+ Vecchio Stagionato
Il Weydeland 48+ Vecchio Stagionato è un capolavoro per il vero amante del formaggio. Per 10 lunghi mesi (circa 40 settimane), questo formaggio matura nella tranquillità dei magazzini Beemster, sviluppando un carattere incomparabilmente intenso e pieno. Durante questa fase di stagionatura, si formano abbondanti cristalli di stagionatura, che forniscono un delizioso 'croccante'. Eppure questa variante Vecchio Stagionato mantiene - grazie all'insuperabile latte di pascolo dell'Olanda Settentrionale - quella base Weydeland liscia e caratteristica. È il ponte perfetto tra il formaggio extra stagionato e quello vecchio friabile.
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- ✔ Stagionato per non meno di 10 mesi (40 settimane) su ripiani in legno
- ✔ Aroma intenso e robusto, ricco di croccanti cristalli di sale e proteine
- ✔ Prodotto con latte di pascolo premium al 100% dell'Olanda Settentrionale
- ✔ 100% vegetariano grazie all'uso di caglio vegetariano
Un elemento di spicco pieno di carattere
Quando a un formaggio vengono concessi 10 mesi per respirare e perdere umidità, il sapore si intensifica enormemente. Il Weydeland 48+ Vecchio Stagionato è quindi un vero colpo d'occhio su qualsiasi tagliere di formaggi o tapas. Taglialo a pezzi grossolani e servilo con una pallina di chutney di fichi o sciroppo balsamico.
Grazie al suo profilo ricco, questo formaggio si distingue eccellentemente da solo, ma è anche formidabilmente accompagnato da bevande di carattere. Pensa a un porto vintage, un Cabernet Sauvignon pesante o una forte birra trappista. Inoltre, grattugiare questo formaggio su paste o sformati eleva istantaneamente le tue abilità culinarie a un livello superiore.
Informazioni sul prodotto e Ingredienti
Ingredienti: Grasso 48+, latte vaccino pastorizzato (NL), sale, fermenti lattici, caglio vegetariano, colorante: E160b(ii)
5 Domande frequenti su Weydeland 48+ Vecchio Stagionato
Per quanto tempo è stata stagionata la variante Vecchio Stagionato?
Il Weydeland Vecchio Stagionato matura per circa 10 mesi (circa 40 settimane). Questo lungo processo di stagionatura garantisce una consistenza soda e un gusto profondo e concentrato, pieno di cristalli.
Questo formaggio contiene ancora lattosio?
No. Poiché questo formaggio è stato stagionato per 10 mesi, gli zuccheri del latte (lattosio) sono stati completamente scomposti durante il processo di stagionatura. Il formaggio è quindi naturalmente privo di lattosio.
Questo formaggio è buono da usare con un aperitivo?
Assolutamente! Grazie al suo gusto robusto e saporito e al morso leggero, il Vecchio Stagionato è l'ultimo formaggio da aperitivo. Si abbina fantasticamente a vini rossi, porto e birre speciali.
Il formaggio si può ancora tagliare nonostante la lunga stagionatura?
Sì, sebbene il formaggio sia più sodo e leggermente friabile a causa della formazione di cristalli, la qualità del latte di pascolo assicura che tu possa ancora tagliarlo o affettarlo facilmente.
Hai altre varianti nel tuo assortimento?
Certamente, la nostra offerta è eccezionalmente ampia! Dal formaggio d'erba morbido e cremoso al formaggio vecchio dal sapore intenso. Scoprili tutti nella categoria Formaggio Weydeland.
Maggiori informazioni
| Dimensione formaggio intero | 37 cm Ø x 11 cm H |
|---|---|
| Marca | Weydeland |
| Forza aromatica | Piccante |
| Origine del paese | Olanda
|
| Informazioni nutrizionali | per 100 grammi |
| grasso (gr) | 33,7 |
| Grasso saturo (gr) | 24,2 |
| Calcio (mg) | 192 |
| Calorie (kcal) | 411 |
| Kilojoules (KJ) | 1703 |
| Carboidrati (gr) | 0 |
| Proteine (gr) | 26,7 |
| Tipo di latte | mucca
|
| Senza glutine | Sì |
| Tipo di caglio | Caglio vegetariano (microbico)
|
| Senza zucchero Sì | Sì |
| Può contenere tracce di arachidi. | Sì |
| Crosta di formaggio commestibile | No |
| Senza lattosio | Yes
|
| Pastorizzato Sì/No | Pastorizzato |
| Durata a magazzino limitata | No |