Il Weydeland Flinck è all'altezza del suo nome: è un formaggio sostanzioso e robusto, sviluppato appositamente per gli amanti della profondità. Matura per ben 10 mesi sugli scaffali in legno del magazzino CONO. Laddove molti formaggi diventano molto salati e taglienti dopo una stagionatura così lunga, il Flinck si distingue per una bellissima dolcezza e note di caramello. La combinazione del miglior latte di pascolo dell'Olanda Settentrionale, dell'esclusiva coltura di fermenti e degli abbondanti e scoppiettanti cristalli di proteine crea una sensazione di gusto impareggiabile che è soda, ma allo stesso tempo morbida come il burro sulla lingua.

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✔ Stagionato tradizionalmente per non meno di 10 mesi (40 settimane)
✔ Sapore robusto e potente con un esclusivo accento di dolce caramello
✔ Ricco di deliziosi e croccanti cristalli bianchi di proteine e sale
✔ 100% vegetariano (caglio microbico) e naturalmente senza lattosio

Un Elemento di Spicco Robusto

A causa della lunga stagionatura, il Weydeland Flinck ha acquisito una fantastica struttura soda. Rompilo o taglialo a pezzi grossi per elevare il tagliere di formaggi a un livello di assoluta eccellenza. Servilo con un dolce chutney di pere o fichi, un po' di uva scura e noci robuste.

Nel bicchiere, il Flinck richiede una controparte altrettanto forte. Versa un vino rosso corposo e invecchiato in legno (come uno Shiraz o un Malbec), un porto classico o una forte birra speciale scura. Inoltre, il Flinck può essere fantasticamente grattugiato sopra un carpaccio o una casseruola per un tocco culinario dolce-salato.

Informazioni sul prodotto e Ingredienti

Ingredienti: Grasso 48+, latte vaccino pastorizzato (NL), sale, fermenti lattici, caglio vegetariano, colorante: E160b

5 Domande frequenti su Weydeland Flinck

Cosa rende il Weydeland Flinck diverso da un normale formaggio vecchio?

Sebbene il Flinck maturi per 10 mesi, quanto molti formaggi vecchi, utilizza una speciale coltura di fermenti. Di conseguenza, oltre al sapore speziato e vecchio, sviluppa una dolcezza molto specifica e raffinata (note di caramello) che un normale formaggio vecchio non ha.

Da dove viene il nome 'Flinck'?

Il nome riflette il carattere del formaggio: robusto, sodo e massiccio ('flink' in olandese). È un formaggio con un sacco di spezie, un sacco di cristalli e un sacco di sapore!

Ci sono cristalli in questo formaggio?

Sì, assolutamente pieno! Durante la stagionatura di 10 mesi, le proteine si cristallizzano, il che crea i caratteristici puntini bianchi nel formaggio. Conferiscono al formaggio quel delizioso 'croccante'.

Questo formaggio speciale è senza lattosio?

Sì. Proprio come gli altri nostri formaggi a lunga stagionatura, il Flinck è al 100% naturalmente privo di lattosio, perché gli zuccheri del latte sono stati completamente scomposti durante il processo di stagionatura di 10 mesi.

Avete altre specialità di questo tipo?

Assolutamente, abbiamo una vasta gamma di formaggi Weydeland, dal morbido formaggio d'Erba all'intenso formaggio Friabile. Guarda tutti i nostri gioielli nella categoria Formaggio Weydeland.

Dimensione formaggio intero	37 cm Ø x 11 cm H
Marca	Weydeland
Forza aromatica	Piccante
Origine del paese	Olanda
Informazioni nutrizionali	per 100 grammi
grasso (gr)	35
Grasso saturo (gr)	25,2
Calcio (mg)	19,9
Calorie (kcal)	426
Kilojoules (KJ)	1767
Carboidrati (gr)	0
Proteine (gr)	27,8
Tipo di latte	mucca
Senza glutine	Sì
Tipo di caglio	Caglio vegetariano (microbico)
Senza zucchero Sì	Sì
Può contenere tracce di arachidi.	Sì
Crosta di formaggio commestibile	No
Senza lattosio	Yes
Pastorizzato Sì/No	Pastorizzato
Durata a magazzino limitata	No

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Descrizione / Weydeland Flinck

Un Elemento di Spicco Robusto

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5 Domande frequenti su Weydeland Flinck

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