Saint nectaire
Saint nectaire
Saint Nectaire: Artigianato francese dell'Alvernia
Scopri i sapori ricchi e terrosi dell'autentico Saint Nectaire. Un formaggio francese a latte crudo meravigliosamente cremoso e morbido dal carattere sottilmente nocciolato.
Scegli il tuo peso. Tagliamo fresco, confezioniamo sottovuoto e spediamo refrigerato!
Descrizione / Saint nectaire
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- ✔ Autentico formaggio francese a latte crudo dell'Alvernia
- ✔ Con un sottile sentore di nocciola e una crosta naturale
- ✔ Sempre tagliato fresco dal coltello per te e confezionato sottovuoto
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Ingredienti del Saint Nectaire
Ingredienti:
Grasso 45+, latte vaccino non pastorizzato, fermenti lattici, caglio animale, sale, fermenti di maturazione
Il gusto unico dell'Alvernia francese
Il Saint Nectaire è un formaggio iconico proveniente dal paesaggio aspro e vulcanico della regione francese dell'Alvernia. Questo formaggio viene prodotto con grande dedizione e maestria da secoli. Ciò che rende il Saint Nectaire così speciale è che è preparato con latte vaccino crudo e non pastorizzato. Questo assicura che gli aromi ricchi e complessi dei rigogliosi pascoli di montagna siano perfettamente conservati.
Durante il naturale processo di stagionatura, che spesso avviene in cantine umide, il formaggio sviluppa la sua caratteristica crosta grigia e commestibile con occasionali macchie di muffa bianche, gialle o rosse. La pasta sottostante è meravigliosamente liscia e cremosa. Quando assaggi il Saint Nectaire, provi una deliziosa combinazione di cremosità con un distinto sapore terroso e di nocciola, spesso accompagnato da sottili note di funghi e fieno. È un formaggio fantastico per il tagliere dei formaggi, perfetto in combinazione con un vino rosso morbido o un vino bianco fruttato.
Tagliato fresco dal coltello per la massima qualità
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Domande frequenti sul Saint Nectaire
Questo formaggio è adatto alle donne in gravidanza?
No. Poiché il Saint Nectaire è fatto con latte vaccino crudo (non pastorizzato), questo formaggio è sconsigliato alle donne in gravidanza per precauzione.
Posso mangiare la crosta del Saint Nectaire?
Sì, la crosta naturale del Saint Nectaire contribuisce proprio al caratteristico sapore terroso del formaggio ed è certamente commestibile. Tuttavia, se trovi il sapore un po' troppo intenso, puoi sempre tagliarla.
Questo formaggio è adatto ai vegetariani?
No, il caglio animale è utilizzato nella preparazione tradizionale del Saint Nectaire. Di conseguenza, il formaggio non è adatto a una dieta rigorosamente vegetariana.
Vendete anche altri formaggi francesi?
Certamente! Oltre al Saint Nectaire, abbiamo una meravigliosa gamma di formaggi classici della Francia, come Camembert, Brie e Roquefort. Visualizza la nostra categoria completa Formaggio Francese per scoprire tutte le nostre prelibatezze.
Maggiori informazioni
| Dimensione formaggio intero | 21 cm Ø x 4 cm H |
|---|---|
| Marca | Saint nectaire |
| Forza aromatica | Lieve |
| Origine del paese | Francia
|
| Informazioni nutrizionali | per 100 grammi |
| grasso (gr) | 25 |
| Grasso saturo (gr) | 18 |
| Calcio (mg) | 17 |
| Calorie (kcal) | 316 |
| Kilojoules (KJ) | 1316 |
| Carboidrati (gr) | 1 |
| Proteine (gr) | 22 |
| Tipo di latte | mucca
|
| Senza glutine | Sì |
| Tipo di caglio | Caglio |
| Senza zucchero Sì | No |
| Può contenere tracce di arachidi. | Sì |
| Crosta di formaggio commestibile | No |
| Senza lattosio | No |
| Pastorizzato Sì/No | Latte non pastorizzato/crudo |
| Durata a magazzino limitata | No |