Reblochon di Savoia
Reblochon di Savoia
Reblochon de Savoie: L'orgoglio cremoso delle Alpi francesi
Scopri il sapore autentico e delicato del francese Reblochon de Savoie. Questo formaggio a pasta molle e cremosa con la sua crosta lavata giallo-arancio è prodotto con latte crudo di mucca e ha un irresistibile sapore leggero e nocciolato.
Scegli il tuo peso. Confezioniamo il formaggio sottovuoto e lo spediamo sempre in modo sicuro e refrigerato!
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Tagliamo il vostro formaggio fresco dal coltello e lo confezioniamo con cura in un'imballaggio sottovuoto. Una volta sottovuoto, il formaggio rimane fresco per intere 7-8 settimane. Successivamente spediamo il formaggio con un pacco refrigerante per garantirvi la migliore qualità di freschezza. In questo modo, potrete gustare appieno il vostro momento con il formaggio.
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Descrizione / Reblochon di Savoia
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Ingredienti e Specifiche
Ingredienti:
Grasso 22+, (ATTENZIONE PRODOTTO CON LATTE CRUDO) latte vaccino non pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici, uovo
Il gusto autentico delle montagne francesi
L'origine del Reblochon de Savoie si trova nella bellissima valle di Thônes in Alta Savoia, Francia. La storia di questo formaggio risale al 13° secolo. All'epoca, i contadini dovevano pagare le tasse sulla quantità di latte prodotta dalle loro mucche. Una volta passato l'esattore delle tasse, i contadini mungevano le loro mucche una seconda volta (in francese 'reblocher'). Questo secondo latte era molto più grasso e cremoso ed eccellente per fare il formaggio. È così che è nato il Reblochon!
Oggi, questo formaggio francese è ancora preparato con latte intero crudo, non pastorizzato. Ciò crea un interno delicato color crema con piccoli fori occasionali. Il gusto è senza precedenti morbido, cremoso e ha un caratteristico sottofondo nocciolato. La sottile crosta giallo-arancio è ricoperta da un sottile strato di muffa bianca che conferisce al formaggio il suo aspetto unico.
Il formaggio per il tagliere di formaggi e la Tartiflette
Il Reblochon de Savoie è un formaggio molto versatile. Da un lato, è un assoluto richiamo visivo e un piacere per la folla su un tagliere di formaggi francese, delizioso in combinazione con un Borgogna bianco o un Vin de Savoie. Dall'altro, è l'ingrediente segreto di uno dei piatti di montagna più famosi al mondo: la Tartiflette. Un piatto al forno con patate, pancetta, cipolla e Reblochon fuso. Grazie alle sue eccellenti proprietà di fusione e alla sua consistenza cremosa, il Reblochon conferisce a qualsiasi piatto un sapore ricco e irresistibile.
Poiché la qualità e il gusto sono di fondamentale importanza per noi, confezioniamo sempre il Reblochon de Savoie in modo sicuro ed ermetico sottovuoto. Spediamo il tuo ordine con un impacco refrigerante, in modo che il tuo formaggio arrivi a casa tua in condizioni perfette e fresche.
Domande frequenti sul Reblochon de Savoie
Questo formaggio è fatto con latte crudo?
Sì, il Reblochon de Savoie è tradizionalmente prodotto al 100 percento con latte vaccino crudo, non pastorizzato. Questo conferisce al formaggio il suo gusto caratteristico e puro.
Il Reblochon è adatto alle donne in gravidanza?
No, poiché questo formaggio è prodotto con latte crudo (non pastorizzato), il suo consumo durante la gravidanza è fortemente sconsigliato per evitare rischi per la salute. Riscaldarlo (come cuocerlo in una casseruola) rende innocui i batteri, ma in caso di dubbio, erra sempre dalla parte della cautela e consulta il tuo medico.
Qual è il piatto migliore da preparare con il Reblochon?
L'applicazione più nota e saporita è la tradizionale Tartiflette. Questo è un delizioso e sostanzioso piatto al forno francese della Savoia con patate a fette, pancetta, cipolle e, naturalmente, un generoso strato di formaggio Reblochon fuso. È anche delizioso servito freddo su un tagliere di formaggi.
Avete altri formaggi francesi?
Certamente! La Francia ha una fantastica tradizione casearia. Oltre al Reblochon, abbiamo tra gli altri il cremoso Brie de Meaux, il robusto Comté e il famoso Roquefort. Visualizza la nostra categoria completa Formaggio Francese per tutte le nostre specialità.
Maggiori informazioni
| Dimensione formaggio intero | 14 cm Ø x 3 cm H |
|---|---|
| Marca | Reblochon |
| Forza aromatica | Lieve |
| Origine del paese | Francia
|
| Informazioni nutrizionali | per 100 grammi |
| grasso (gr) | 28 |
| Grasso saturo (gr) | 20,5 |
| Calcio (mg) | 1300 |
| Calorie (kcal) | 338 |
| Kilojoules (KJ) | 1403 |
| Proteine (gr) | 24 |
| Sodio (mg) | 821 |
| Tipo di latte | mucca
|
| Senza glutine | Sì |
| Tipo di caglio | Caglio |
| Senza zucchero Sì | No |
| Può contenere tracce di arachidi. | Sì |
| Crosta di formaggio commestibile | No |
| Senza lattosio | No |
| Pastorizzato Sì/No | Latte non pastorizzato/crudo |
| Durata a magazzino limitata | No |