Piave Vecchio
Piave Vecchio
Piave Vecchio: Orgoglio italiano dalle Dolomiti
Scopri il sapore autentico e intenso del Piave Vecchio. Un delizioso formaggio italiano a pasta dura con un caratteristico aroma dolce e fruttato, originario delle splendide montagne di Belluno.
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Tagliamo il vostro formaggio fresco dal coltello e lo confezioniamo con cura in un'imballaggio sottovuoto. Una volta sottovuoto, il formaggio rimane fresco per intere 7-8 settimane. Successivamente spediamo il formaggio con un pacco refrigerante per garantirvi la migliore qualità di freschezza. In questo modo, potrete gustare appieno il vostro momento con il formaggio.
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Descrizione / Piave Vecchio
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Ingredienti del Piave Vecchio
Ingredienti:
Grasso 33+, Latte vaccino, sale, caglio. Conservante: Lisozima (Proteina dell'uovo)
Il gusto ricco dalle Dolomiti
Il Piave Vecchio è un formaggio italiano iconico che ha origine nella provincia di Belluno, situata ai piedi delle imponenti Dolomiti. Il formaggio prende il nome dal fiume Piave che attraversa questa regione. L'autentico formaggio Piave ha una denominazione di origine protetta (DOP), che garantisce che sia prodotto esclusivamente in quest'area specifica e secondo rigidi metodi tradizionali.
Ciò che rende il Piave Vecchio così popolare è il suo sapore pieno, dolce e intensamente fruttato che non diventa mai troppo acuto. Il termine 'Vecchio' significa che il formaggio è stagionato per almeno sei mesi. Durante questo periodo, il formaggio sviluppa una struttura soda e friabile che ricorda molto un giovane Parmigiano, ma con un finale molto più rotondo e morbido. Il formaggio è estremamente versatile in cucina: delizioso a cubetti con un buon bicchiere di vino rosso, ma perfetto anche da grattugiare fresco su primi piatti, risotti o un'insalata fresca.
Tagliato fresco dal coltello per una qualità ottimale
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Domande frequenti sul Piave Vecchio
Posso usare questo formaggio come alternativa al Parmigiano?
Assolutamente! Il Piave Vecchio ha una struttura dura simile ed è eccellente da grattugiare. Poiché ha un sapore un po' più dolce e rotondo, dà una svolta sorprendente e gustosa ai piatti in cui normalmente useresti il parmigiano.
Questo formaggio è fatto con latte crudo?
No, il Piave Vecchio è prodotto con latte vaccino pastorizzato. Ciò significa che il formaggio può essere consumato in sicurezza, anche dalle donne in gravidanza.
Questo formaggio è adatto ai vegetariani?
No, il caglio animale viene utilizzato nella preparazione tradizionale del Piave Vecchio. Di conseguenza, purtroppo il formaggio non è adatto a una dieta strettamente vegetariana.
Vendete anche altri formaggi italiani?
Assolutamente! Oltre al Piave Vecchio, abbiamo una vasta gamma dei formaggi più gustosi d'Italia. Visualizza la nostra categoria completa Formaggio Italiano per scoprire tutti i nostri sapori mediterranei.
Maggiori informazioni
| Dimensione formaggio intero | 30 X 7 cm |
|---|---|
| Forza aromatica | Piccante |
| Origine del paese | Italia
|
| Informazioni nutrizionali | per 100 grammi |
| grasso (gr) | 36 |
| Grasso saturo (gr) | 25 |
| Calcio (mg) | 850 |
| Calorie (kcal) | 445 |
| Kilojoules (KJ) | 1846 |
| Carboidrati (gr) | 0 |
| Proteine (gr) | 29 |
| Tipo di latte | mucca
|
| Senza glutine | No |
| Tipo di caglio | Caglio |
| Senza zucchero Sì | No |
| Può contenere tracce di arachidi. | Sì |
| Crosta di formaggio commestibile | No |
| Senza lattosio | No |
| Pastorizzato Sì/No | Pastorizzato |
| Durata a magazzino limitata | No |