Parmigiano Reggiano 24 mesi | Qualità Premium

Per coloro che amano i sapori ricchi e intensi del formaggio, il Parmigiano Reggiano è una vera chicca. Grazie al lungo processo di stagionatura che dura non meno di 24 mesi, il sapore risulta molto concentrato, e il formaggio ricco in proteine e minerali. Questo formaggio prodotto da latte vaccino a pasta dura fa parte di una lunga tradizione nord italiana.

Ingredienti: 
Grassi 50+, latte vaccino pastorizzato, caglio, sale, acido lattico.

Qualità:
Il vostro formaggio viene tagliato al momento e messo vuoto!
La struttura compatta di questo formaggio lo rende idoneo alla spedizione via posta.

Esclusivamente da Parma e dintorni
In contrasto con il Grana Padano, a cui spesso questo formaggio viene paragonato, la sua origine è esclusiva. Il Parmigiano Reggiano viene prodotto solo in piccoli e tradizionali caseifici situati nei pressi di Parma. La provenienza è attentamente controllata dal Consorzio italiano del Formaggio Parmigiano Reggiano, che conferisce al formaggio un marchio di qualità. Ciascuna forma di formaggio può quindi essere tracciata con precisione e ed è possibile risalire a colui che l'ha prodotta.

Lungo processo di stagionatura
Il Parmigiano Reggiano è uno dei formaggi più antichi. Durante la stagionatura i formaggi vengono costantemente sfregati e rigirati. Il lungo periodo di stagionatura e il complicato e tradizionale processo di produzione fanno sì che questo formaggio sia anche piuttosto costoso rispetto ad altri formaggi. In Italia, quindi, le ruote di formaggio sono addirittura utilizzate dalla banca come garanzia per i prestiti.

Un formaggio versatile
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio molto famoso, non solo per il suo gusto ricco, ma anche perché può essere utilizzato per realizzare un gran numero di piatti: dal carpaccio al pesto alla genovese, alle melanzane alla parmigiana. Tutto ciò che serve è una grattugia, per cospargere il formaggio sul piatto in granuli fini o in belle scaglie grandi. È un condimento perfetto che in molti casi può anche essere usato come sostituto del sale.