Oude Meije
Oude Meije
Scegli il carattere perfetto con il Oude Meije. Un magistrale e robusto orgoglio olandese con un raffinato sottotono salato e un cuore sorprendentemente morbido.
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Tagliamo il vostro formaggio fresco dal coltello e lo confezioniamo con cura in un'imballaggio sottovuoto. Una volta sottovuoto, il formaggio rimane fresco per intere 7-8 settimane. Successivamente spediamo il formaggio con un pacco refrigerante per garantirvi la migliore qualità di freschezza. In questo modo, potrete gustare appieno il vostro momento con il formaggio.
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La nostra garanzia di freschezza si applica al nostro formaggio, che viene tagliato fresco e sottovuoto per una durata di 7-8 settimane. Spedito con pacchetti refrigeranti per una qualità ottimale. Godetevi appieno i vostri momenti con il formaggio.
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Descrizione / Oude Meije
Il Oude Meije prende il nome dall'idilliaco e serpeggiante fiume Meije, proprio attraverso il Cuore Verde dei Paesi Bassi. Questo autentico formaggio stagionato riflette nei suoi ricchi aromi la natura rigogliosa di questa regione. Dopo una maturazione attenta e tranquilla su robusti scaffali di legno, l'Oude Meije ha sviluppato un profilo aromatico maestoso, pieno e speziato. Sorprende tuttavia il vero amante del formaggio con una sensazione in bocca morbida senza precedenti e cristalli di maturazione leggeri e raffinati che si sciolgono meravigliosamente sulla lingua.
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- ✔ Prende il nome dal bellissimo paesaggio dei prati del Meije
- ✔ Gusto intenso, corposo e deliziosamente speziato
- ✔ Struttura liscia con leggeri cristalli di maturazione
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Un'ode al polder olandese
L'Oude Meije non è un formaggio stagionato standard; è un'esperienza completa. I maestri casari lo hanno guidato con la massima cura e dedizione durante il lungo processo di stagionatura. Ciò garantisce un equilibrio estremamente armonioso: il formaggio è abbastanza sodo da poter essere tagliato in fette belle e sottili, ma abbastanza ricco e cremoso per un retrogusto profondo e di lunga durata.
Questo formaggio stagionato di prima qualità si sente a casa ovunque. Presentatelo in generosi cubetti su un tagliere di formaggi serale, accompagnato da una senape artigianale e speziata e da una birra trappista scura o da un vino rosso corposo. Anche su un panino appena tostato o grattugiato su un gratin caldo, l'Oude Meije fornisce un delizioso accento salato-speziato che eleva istantaneamente il tuo piatto.
Informazioni sul Prodotto e Ingredienti
Ingredienti: Grasso 48+, latte vaccino pastorizzato, sale, fermenti lattici, caglio animale, conservante (E251), colorante (E160b(ii)).
5 Domande Frequenti su Oude Meije
Da dove viene il nome 'Oude Meije'?
Il formaggio prende il nome dal 'Meije', un fiume pittoresco e storico che si snoda attraverso la zona dei prati di torba verde nel Cuore Verde dei Paesi Bassi.
Questo formaggio è facile da affettare o si sbriciola velocemente?
Sebbene sia un formaggio stagionato potente, l'Oude Meije ha mantenuto una consistenza meravigliosamente liscia. È quindi ottimo da affettare con una buona affettatrice per formaggio, a differenza dei formaggi friabili estremamente secchi.
Questo formaggio stagionato contiene ancora molto lattosio?
No. A causa dei mesi di maturazione, il lattosio (zucchero del latte) è stato convertito naturalmente in acido lattico. Questo rende il formaggio naturalmente quasi completamente privo di lattosio.
Posso mangiare l'Oude Meije in gravidanza?
Sì, certo! Questo formaggio stagionato è prodotto con latte vaccino pastorizzato, il che significa che è sicuro al 100% da consumare durante la gravidanza.
Come devo servire questo formaggio?
Per la migliore esperienza di gusto, togliere il formaggio dal frigorifero almeno mezz'ora prima di servirlo. A temperatura ambiente i profumi profondi e speziati e la cremosità danno il meglio di sé.
Maggiori informazioni
| Dimensione formaggio intero | +/- 37 cm Ø x 11 cm H |
|---|---|
| Marca | Verburg Kaas |
| Forza aromatica | Molto piccante |
| Origine del paese | Olanda
|
| Informazioni nutrizionali | per 100 grammi |
| grasso (gr) | 35 |
| Grasso saturo (gr) | 24,3 |
| Calcio (mg) | 197 |
| Calorie (kcal) | 427 |
| Kilojoules (KJ) | 1793 |
| Carboidrati (gr) | 0 |
| Proteine (gr) | 26,8 |
| Tipo di latte | mucca
|
| Senza glutine | Sì |
| Tipo di caglio | Caglio |
| Senza zucchero Sì | Sì |
| Può contenere tracce di arachidi. | Sì |
| Crosta di formaggio commestibile | No |
| Senza lattosio | Yes
|
| Pastorizzato Sì/No | Pastorizzato |
| Durata a magazzino limitata | No |