Olde Remeker – Un Formaggio Intenso a Latte Crudo con Crosta Naturale
Olde Remeker – Un Formaggio Intenso a Latte Crudo con Crosta Naturale
Olde Remeker: Intenso formaggio a latte crudo con crosta naturale
Scopri il sapore puro e robusto dell'Olde Remeker. Questo formaggio biologico unico è prodotto con latte Jersey crudo e ha una crosta naturale commestibile strofinata con puro grasso di latte (ghee). Un'esperienza di gusto intensa e indimenticabile!
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Ingredienti dell'Olde Remeker
Ingredienti:
Grasso 48+, latte Jersey crudo*, fermenti lattici, caglio*, sale marino, grasso di latte puro*. *Di origine biologica
Il sapore ricco del latte Jersey crudo
L'Olde Remeker è un vero capolavoro nel mondo del formaggio olandese. Tutto inizia con il latte. Questo formaggio è prodotto esclusivamente dal latte biologico di mucche Jersey. Il latte di Jersey è naturalmente molto più ricco di grassi, proteine e minerali rispetto al normale latte di mucca. Poiché il latte non viene pastorizzato (riscaldato) durante la preparazione, tutti i sapori e gli aromi naturali sono completamente preservati. Ciò si traduce in un profilo aromatico estremamente pieno, cremoso e complesso.
Inoltre, il processo di maturazione dell'Olde Remeker è molto speciale. Dove i formaggi normali ottengono un rivestimento di plastica, questo formaggio ottiene una crosta naturale che viene regolarmente strofinata con ghee (puro grasso di latte delle loro stesse mucche Jersey). Questo permette al formaggio di respirare e maturare in modo completamente naturale. Essendo la variante Olde (vecchia), il formaggio ha avuto molto tempo per sviluppare il suo sapore intenso. La struttura è soda e contiene deliziosi cristalli di proteine che forniscono una croccantezza raffinata. Il sapore è potente, terroso, nocciolato e leggermente caramellato.
Tagliato fresco per una qualità ottimale
Su GoudaFormaggioShop.it comprendiamo che un prodotto naturale esclusivo come il formaggio Remeker ha bisogno della migliore cura. Tagliamo il tuo pezzo di formaggio fresco dalla forma rotonda solo nel momento in cui ordini. Il tuo pezzo viene immediatamente confezionato sottovuoto in modo stretto e completamente ermetico. Per preservare il complesso sapore di latte crudo e la perfetta struttura durante il trasporto, spediamo sempre il tuo ordine con un impacco refrigerante. Di conseguenza, ottieni una qualità superiore assoluta a casa, che puoi conservare facilmente fresca in frigorifero per settimane se non aperta.
Domande Frequenti sull'Olde Remeker
Maggiori informazioni
| Dimensione formaggio intero | +/- 36 cm Ø x 16,5 cm H |
|---|---|
| Marca | Remeker |
| Forza aromatica | Piccante |
| Origine del paese | Olanda
|
| Informazioni nutrizionali | per 100 grammi |
| grasso (gr) | 35,4 |
| Grasso saturo (gr) | 25,4 |
| Calcio (mg) | 13 |
| Calorie (kcal) | 407 |
| Kilojoules (KJ) | 1687 |
| Carboidrati (gr) | 0 |
| Proteine (gr) | 22.2 |
| Sodio (mg) | 520 |
| Tipo di latte | mucca
|
| Senza glutine | No |
| Tipo di caglio | Caglio |
| Senza zucchero Sì | No |
| Può contenere tracce di arachidi. | Sì |
| Crosta di formaggio commestibile | No |
| Senza lattosio | No |
| Pastorizzato Sì/No | Latte non pastorizzato/crudo |
| Durata a magazzino limitata | No |