Mèkkertaler - Formaggio di Capra Bio
Mèkkertaler - Formaggio di Capra Bio
Incontra la risposta olandese all'Emmental, ma vestita di latte di capra biologico! Il Mèkkertaler - Formaggio di Capra Bio si distingue per i suoi bellissimi grandi buchi e per il sapore sorprendentemente dolce e nocciolato.
Scegli il tuo peso. Tagliamo fresco, confezioniamo sottovuoto e spediamo refrigerato!
Garanzia di Freschezza
Tagliamo il vostro formaggio fresco dal coltello e lo confezioniamo con cura in un'imballaggio sottovuoto. Una volta sottovuoto, il formaggio rimane fresco per intere 7-8 settimane. Successivamente spediamo il formaggio con un pacco refrigerante per garantirvi la migliore qualità di freschezza. In questo modo, potrete gustare appieno il vostro momento con il formaggio.
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La nostra garanzia di freschezza si applica al nostro formaggio, che viene tagliato fresco e sottovuoto per una durata di 7-8 settimane. Spedito con pacchetti refrigeranti per una qualità ottimale. Godetevi appieno i vostri momenti con il formaggio.
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Descrizione / Mèkkertaler - Formaggio di Capra Bio
Il Mèkkertaler - Formaggio di Capra Bio è una straordinaria specialità della fattoria sociale De Mèkkerstee. Questo formaggio è preparato a modo suo, con una speciale coltura batterica (acido propionico) che assicura i caratteristici buchi grandi e rotondi nella pasta durante il processo di stagionatura. Questo non solo conferisce al formaggio un aspetto bellissimo e giocoso, ma ne influenza profondamente anche il gusto! Il Mèkkertaler si distingue per un aroma meravigliosamente dolce, morbido come il burro e inconfondibilmente nocciolato. Combina la fresca cremosità del latte di capra 100% biologico con la ricca profondità di un formaggio con i buchi delle Alpi. Una prelibatezza pura e vegetariana che non ha paragoni.
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- ✔ Grandi buchi caratteristici ('occhi') nel formaggio bianco puro
- ✔ Esperienza di gusto unica, leggermente dolce e nocciolata
- ✔ Prodotto presso la fattoria sociale rispettosa degli animali De Mèkkerstee
- ✔ Latte di capra 100% biologico e preparato con caglio vegetariano
Un Giocoso Formaggio coi Buchi
Non appena tagli il Mèkkertaler, è una festa in tavola. I sorprendenti grandi buchi ne fanno un formaggio giocoso da servire su un ampio tagliere di tapas. Si taglia e si affetta senza sforzo e si abbina favolosamente bene con uva fresca, un miele floreale leggero o noci croccanti.
Sapevi che il Mèkkertaler è anche l'ultimo formaggio da fondere? Usalo in un'autentica e setosa fonduta di formaggio per un carattere dolce-nocciolato senza pari. Questo formaggio coi buchi fornisce anche una crosta dorata, croccante e saporita sopra una casseruola fatta in casa o un lussuoso croque-monsieur. Versaci un fruttato Riesling o un morbido Merlot e divertiti.
Informazioni sul prodotto e Ingredienti
Ingredienti: Grasso 50+, latte di capra bio pastorizzato (NL), sale, fermenti lattici, caglio vegetariano
5 Domande frequenti su Mèkkertaler - Formaggio di Capra Bio
Come si formano quei grandi buchi nel Mèkkertaler?
Durante la preparazione, i casari aggiungono una speciale coltura batterica (batteri dell'acido propionico). Durante la stagionatura in magazzino, questi batteri producono piccole quantità di anidride carbonica. Questo gas non può fuoriuscire dal formaggio, facendo sì che si formino lentamente grandi bolle d'aria (buchi o 'occhi').
A cosa si riferisce il nome 'Mèkkertaler'?
Il nome è un cenno al famoso formaggio Emmental svizzero, che è anche noto per i suoi grandi buchi e il sapore dolce e nocciolato. 'Mèkkertaler' è fondamentalmente la versione al formaggio di capra biologico di questo classico alpino!
Che sapore ha questo formaggio di capra con i buchi?
Ha un sapore significativamente diverso dal normale formaggio di capra. Lo speciale metodo di preparazione gli conferisce un carattere morbido come il burro, piuttosto dolce e fortemente nocciolato. Inoltre, manca completamente dell'odore pungente 'di capra', rendendolo accessibile a quasi tutti.
Il formaggio è adatto per essere fuso (come nella fonduta)?
Assolutamente! Infatti, i formaggi preparati in questo modo (con acido propionico) sono tra i migliori formaggi da fondere al mondo. Il Mèkkertaler è quindi fantastico per una lussuosa e vellutata fonduta di formaggio.
Ci sono altre specialità biologiche di De Mèkkerstee?
Certamente, offriamo un'intera gamma, che varia dal Mèkkerstee Giovane alla variante Vecchio estremamente robusta, o con erbe come il fieno greco. Guarda l'intera gamma nella categoria Formaggio di Capra Mèkkerstee.
Maggiori informazioni
| Dimensione formaggio intero | 30 cm Ø x 11 cm H |
|---|---|
| Marca | Mèkkerstee |
| Forza aromatica | Lieve |
| Origine del paese | Olanda
|
| Informazioni nutrizionali | per 100 grammi |
| grasso (gr) | 31 |
| Grasso saturo (gr) | 20 |
| Calcio (mg) | 12 |
| Calorie (kcal) | 367 |
| Kilojoules (KJ) | 1519 |
| Carboidrati (gr) | 0 |
| Proteine (gr) | 21 |
| Tipo di latte | capra
|
| Senza glutine | Sì |
| Tipo di caglio | Caglio vegetariano (microbico)
|
| Senza zucchero Sì | Sì |
| Può contenere tracce di arachidi. | Sì |
| Crosta di formaggio commestibile | No |
| Senza lattosio | Yes
|
| Pastorizzato Sì/No | Pastorizzato |
| Durata a magazzino limitata | No |