Mèkkerstee Vecchio - Formaggio di Capra Bio
Mèkkerstee Vecchio - Formaggio di Capra Bio
Incontra il fiore all'occhiello assoluto della fattoria sociale: il Mèkkerstee Vecchio - Formaggio di Capra Bio. Con una stagionatura di ben 10-12 mesi, questo formaggio è pieno di carattere, scoppiettanti cristalli di proteine e un sapore irresistibilmente piccante.
Scegli il tuo peso. Tagliamo fresco, confezioniamo sottovuoto e spediamo refrigerato!
Garanzia di Freschezza
Tagliamo il vostro formaggio fresco dal coltello e lo confezioniamo con cura in un'imballaggio sottovuoto. Una volta sottovuoto, il formaggio rimane fresco per intere 7-8 settimane. Successivamente spediamo il formaggio con un pacco refrigerante per garantirvi la migliore qualità di freschezza. In questo modo, potrete gustare appieno il vostro momento con il formaggio.
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La nostra garanzia di freschezza si applica al nostro formaggio, che viene tagliato fresco e sottovuoto per una durata di 7-8 settimane. Spedito con pacchetti refrigeranti per una qualità ottimale. Godetevi appieno i vostri momenti con il formaggio.
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Descrizione / Mèkkerstee Vecchio - Formaggio di Capra Bio
Il Mèkkerstee Vecchio - Formaggio di Capra Bio è una straordinaria sensazione di gusto per il vero amante del formaggio. Questo formaggio di capra 100% biologico, preparato nell'amorevole fattoria sociale De Mèkkerstee a Ouddorp, ha oltre un anno per maturare su tradizionali assi di legno. Durante quei mesi, l'umidità evapora e i sapori si concentrano in un bellissimo, robusto e leggermente dolce aroma di caramello. La pasta è riccamente provvista di croccanti cristalli di proteine bianche che si sciolgono sulla lingua. Laddove molti vecchi formaggi di capra diventano molto secchi o fortemente 'caprini', il Mèkkerstee Vecchio conserva una sorprendente morbidezza e accessibilità grazie al latte biologico puro e di alta qualità.
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- ✔ Stagionato tradizionalmente per circa 10-12 mesi (quasi un anno)
- ✔ Intenso, piccante e arricchito con leggere note di caramello e noci
- ✔ Prodotto presso la fattoria sociale biologica De Mèkkerstee
- ✔ 100% vegetariano, pura natura e completamente senza lattosio
Un Capolavoro Robusto
Grazie alla lunga stagionatura, questo vecchio formaggio di capra ha una deliziosa struttura friabile. Usa un robusto coltello da formaggio per rompere il Mèkkerstee Vecchio in pezzi grossi per il tuo tagliere di formaggi. Forma una combinazione magistrale con dolce marmellata di fichi, miele al tartufo o uva fresca e succosa.
Anche nella cucina gastronomica, questo vecchio formaggio di capra è un segreto indispensabile. Grattugialo generosamente su un carpaccio di barbabietole fresche, un piatto di pasta caldo o un'insalata autunnale. Servi questo capolavoro con un robusto vino bianco invecchiato in legno (come uno Chardonnay corposo) o un classico porto tawny per una serata indimenticabile.
Informazioni sul prodotto e Ingredienti
Ingredienti: Grasso 50+, latte di capra bio pastorizzato (NL), sale, fermenti lattici, caglio vegetariano
5 Domande frequenti su Mèkkerstee Vecchio - Formaggio di Capra Bio
Questo vecchio formaggio di capra biologico non è molto secco e duro?
No! Sebbene il formaggio maturi per ben 10-12 mesi e acquisisca una deliziosa struttura friabile con cristalli di proteine, mantiene una sensazione in bocca fantasticamente morbida e fondente grazie al latte di capra biologico superiore di De Mèkkerstee.
Da dove vengono i piccoli puntini bianchi nel formaggio?
Quei piccoli puntini bianchi sono cristalli di proteine e sale. Questi si formano naturalmente durante il processo di stagionatura estremamente lungo di quasi un anno. È un segno assoluto di qualità e fornisce una consistenza croccante molto amata.
Un formaggio di capra vecchio ha un forte odore di capra?
Il sapore è potente, speziato e concentrato, ma i formaggi De Mèkkerstee sono in realtà noti per non avere mai quel retrogusto opprimente e stucchevole 'di capra'. Questo grazie all'ambiente privo di stress e rispettoso degli animali e all'alimentazione biologica al 100%.
Il Mèkkerstee Vecchio è senza lattosio?
Sì, assolutamente. Poiché questo formaggio di capra è stato invecchiato da 10 a 12 mesi, tutti gli zuccheri del latte (lattosio) sono stati completamente scomposti in modo naturale. Puoi quindi gustarlo senza pensieri con un'intolleranza al lattosio.
Avete anche formaggi di capra biologici più morbidi?
Certamente, per chi ama i sapori più delicati, offriamo anche il Mèkkerstee Giovane, Giovane Stagionato e Stagionato. Scopri l'intera famiglia biologica Mèkkerstee nella categoria Formaggio di Capra Mèkkerstee.
Maggiori informazioni
| Dimensione formaggio intero | 30 cm Ø x 11 cm H |
|---|---|
| Marca | Mèkkerstee |
| Forza aromatica | Piccante |
| Origine del paese | Olanda
|
| Informazioni nutrizionali | per 100 grammi |
| grasso (gr) | 33 |
| Grasso saturo (gr) | 22 |
| Calcio (mg) | 19 |
| Calorie (kcal) | 409 |
| Kilojoules (KJ) | 1694 |
| Carboidrati (gr) | 1,1 |
| Proteine (gr) | 26 |
| Tipo di latte | capra
|
| Senza glutine | Sì |
| Tipo di caglio | Caglio vegetariano (microbico)
|
| Senza zucchero Sì | Sì |
| Può contenere tracce di arachidi. | Sì |
| Crosta di formaggio commestibile | No |
| Senza lattosio | Yes
|
| Pastorizzato Sì/No | Pastorizzato |
| Durata a magazzino limitata | No |