Comté AOP - Formaggio Extra Affiné 18 mesi
Comté AOP - Formaggio Extra Affiné 18 mesi
Formaggio Comté 18 Mesi: Intenso ed extra stagionato
Scopri il sapore complesso e robusto del Comté 18 mesi. Questo eccezionale formaggio di montagna francese è stato stagionato per un anno e mezzo in cantine tradizionali per un'esperienza di gusto fruttata, nocciolata e ineguagliabile.
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Tagliamo il vostro formaggio fresco dal coltello e lo confezioniamo con cura in un'imballaggio sottovuoto. Una volta sottovuoto, il formaggio rimane fresco per intere 7-8 settimane. Successivamente spediamo il formaggio con un pacco refrigerante per garantirvi la migliore qualità di freschezza. In questo modo, potrete gustare appieno il vostro momento con il formaggio.
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- ✔ Stagionato per ben 18 mesi in modo tradizionale
- ✔ Fatto con latte vaccino crudo (non pastorizzato)
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Ingredienti del Comté 18 Mesi
Ingredienti:
Grasso 45+, latte vaccino non pastorizzato, caglio, fermenti lattici, sale
Il sapore ricco di una lunga stagionatura
Il Comté 18 mesi è l'esempio perfetto di ciò che una lunga stagionatura può fare a un formaggio di qualità. Questo formaggio è prodotto nel massiccio del Giura francese da latte crudo di mucche locali. Durante i 18 mesi di maturazione nel silenzio delle cantine di stagionatura, l'umidità evapora e i sapori si concentrano. Questo si traduce in una consistenza soda, leggermente friabile con deliziosi cristalli di stagionatura.
Il sapore è di una ricchezza e complessità senza precedenti. Si avvertono chiare note di nocciole tostate, caramello scuro, frutta secca e brodo saporito. Questo Comté extra stagionato è un vero protagonista su un lussuoso tagliere di formaggi, accompagnato da un buon bicchiere di vino o da un porto corposo. Inoltre, aggiunge un'enorme profondità quando lo si scioglie in una fonduta di formaggio di alta qualità.
Tagliato fresco dal coltello per la massima qualità
Su GoudaFormaggioShop.it trattiamo questo esclusivo formaggio di montagna con il massimo rispetto. Non appena riceviamo il tuo ordine, tagliamo il Comté fresco dalla grande forma di formaggio. Subito dopo, il pezzo viene confezionato in modo stretto ed ermetico sottovuoto. Per proteggere in modo ottimale gli aromi complessi e la consistenza durante la spedizione, inviamo sempre il tuo ordine includendo un impacco refrigerante. Questo ti permette di portare a casa un'assoluta massima qualità.
Domande frequenti sul Comté 18 mesi
Questo formaggio è adatto alle donne in gravidanza?
No, per precauzione lo sconsigliamo. Il Comté viene tradizionalmente preparato con latte vaccino crudo non pastorizzato. Le donne in gravidanza farebbero meglio a evitare i formaggi a latte crudo.
I puntini bianchi nel formaggio sono normali?
Sì, assolutamente! I puntini bianchi sono cristalli di proteine creati dal lungo processo di maturazione di 18 mesi. Conferiscono al formaggio un delizioso, leggero scricchiolio e sono segno di eccellente qualità ed età.
Come posso servire al meglio questo formaggio?
Togli il Comté dal frigorifero circa mezz'ora o un'ora prima del consumo. A temperatura ambiente gli aromi complessi e di nocciola si esprimono al meglio.
Vendete anche altri formaggi francesi?
Assolutamente! Oltre a questo Comté a lunga stagionatura, abbiamo vari altri deliziosi formaggi dalla Francia. Visualizza la nostra categoria completa Formaggio francese per scoprire tutte le nostre specialità francesi.
Maggiori informazioni
| Dimensione formaggio intero | 65 cm Ø x 13 cm H |
|---|---|
| Marca | Comté |
| Forza aromatica | Molto piccante |
| Origine del paese | Francia
|
| Informazioni nutrizionali | per 100 grammi |
| grasso (gr) | 32 |
| Grasso saturo (gr) | 21,5 |
| Calcio (mg) | 823 |
| Calorie (kcal) | 396 |
| Kilojoules (KJ) | 1645 |
| Carboidrati (gr) | 1 |
| Proteine (gr) | 24 |
| Sodio (mg) | 848 |
| Tipo di latte | mucca
|
| Senza glutine | Sì |
| Tipo di caglio | Caglio |
| Senza zucchero Sì | No |
| Può contenere tracce di arachidi. | Sì |
| Crosta di formaggio commestibile | No |
| Senza lattosio | Yes
|
| Pastorizzato Sì/No | Latte non pastorizzato/crudo |
| Durata a magazzino limitata | No |