Formaggio Cantal AOP / AOC
Formaggio Cantal AOP / AOC
Cantal, un nome familiare per coloro che hanno viaggiato attraverso la Francia. Questo formaggio francese è un vero classico, un formaggio a pasta dura prodotto da secoli secondo un autentico ricetta artigianale nella pittoresca regione dell'Auvergne.
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Tagliamo il vostro formaggio fresco dal coltello e lo confezioniamo con cura in un'imballaggio sottovuoto. Una volta sottovuoto, il formaggio rimane fresco per intere 7-8 settimane. Successivamente spediamo il formaggio con un pacco refrigerante per garantirvi la migliore qualità di freschezza. In questo modo, potrete gustare appieno il vostro momento con il formaggio.
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La nostra garanzia di freschezza si applica al nostro formaggio, che viene tagliato fresco e sottovuoto per una durata di 7-8 settimane. Spedito con pacchetti refrigeranti per una qualità ottimale. Godetevi appieno i vostri momenti con il formaggio.
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Descrizione / Formaggio Cantal AOP / AOC
Cantal, direttamente dall'Auvergne
Cantal, un nome familiare per coloro che hanno viaggiato attraverso la Francia. Questo formaggio francese è un vero classico, un formaggio a pasta dura prodotto da secoli secondo un autentico ricetta artigianale nella pittoresca regione dell'Auvergne. Si fregia orgogliosamente del prestigioso marchio AOC/AOP, accanto ad altri 43 formaggi francesi, testimoniando la sua qualità impeccabile e il profilo aromatico unico in tutta Europa.
La base del Cantal è il latte ricco e cremoso della vacca Salers, una razza autoctona che prospera nei dolci pascoli verdi dell'Auvergne. Questo latte viene raccolto e lavorato con cura da esperti casari che tramandano la tradizione di generazione in generazione.
Il processo di produzione del Cantal è una vera arte. Dopo una selezione meticolosa del latte, questo subisce un processo intensivo di riscaldamento, coagulazione e poi pressatura precisa per eliminare qualsiasi eccesso di umidità. Il formaggio viene quindi tagliato e girato con cura, seguito da un breve periodo di riposo per sviluppare il suo caratteristico sapore.
Infine, il Cantal viene pressato nella sua forma distintiva sotto crescente pressione, ogni passaggio del processo mettendo in risalto la texture e il gusto unici del formaggio. Il risultato è un capolavoro di sapore e artigianato, un formaggio che incarna l'essenza dell'Auvergne e rende ogni boccone indimenticabile.
Ingredienti:
Grassi 45+, latte vaccino pastorizzato, caglio, sale
Qualità
Il tuo formaggio è appena tagliato e confezionato sottovuoto!
La struttura dura del formaggio Cantal lo rende perfettamente adatto alla spedizione per posta. Questo è un formaggio Cantal originale.
Maggiori informazioni
| Dimensione formaggio intero | 21 x 21 cm |
|---|---|
| Marca | Cantal AOC |
| Forza aromatica | Conciso |
| Origine del paese | Francia
|
| Informazioni nutrizionali | per 100 grammi |
| grasso (gr) | 27 |
| Grasso saturo (gr) | 16,8 |
| Calcio (mg) | 700 |
| Calorie (kcal) | 319 |
| Kilojoules (KJ) | 1322 |
| Carboidrati (gr) | 16,8 |
| Proteine (gr) | 19 |
| Sodio (mg) | 653 |
| Tipo di latte | mucca
|
| Senza glutine | Sì |
| Tipo di caglio | Caglio |
| Senza zucchero Sì | Sì |
| Può contenere tracce di arachidi. | Sì |
| Crosta di formaggio commestibile | Sì |
| Senza lattosio | No |
| Pastorizzato Sì/No | Pastorizzato |
| Durata a magazzino limitata | No |
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