Formaggio Cantal AOP / AOC
Formaggio Cantal AOP / AOC
Cantal AOP: Robusto formaggio di montagna francese
Scopri il gusto autentico del Cantal AOP. Uno dei formaggi più antichi di Francia, amato per la sua consistenza soda e cremosa e per i ricchi aromi burrosi.
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Descrizione / Formaggio Cantal AOP / AOC
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Ingredienti del Cantal AOP
Ingredienti:
Grasso 45+, latte vaccino pastorizzato, caglio, sale
La ricca storia del Cantal
Il Cantal è uno dei formaggi più antichi di Francia e proviene dalla bellissima e aspra regione montuosa dell'Alvernia. Questo formaggio viene prodotto da oltre duemila anni e porta con orgoglio il marchio AOP (Appellation d'Origine Protégée). Ciò garantisce che il formaggio sia stato prodotto secondo metodi rigorosi e tradizionali nella regione designata. Per questa variante viene utilizzato latte vaccino pastorizzato di alta qualità, che garantisce un gusto accessibile ma ricco di carattere.
La consistenza del Cantal è solida, ma si scioglie meravigliosamente in bocca. Il sapore può essere descritto come ricco, terroso, burroso e leggermente nocciolato. Più il formaggio invecchia, più diventa piccante e friabile. Il Cantal non è solo un'ottima aggiunta a un classico tagliere di formaggi, ma grazie alle sue perfette proprietà fondenti, è anche altamente raccomandato nei piatti caldi, come casseruole, panini alla griglia o la tradizionale 'truffade' francese.
Tagliato fresco dal coltello per la massima qualità
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Domande frequenti sul Cantal AOP
Cosa significa il marchio AOP?
AOP sta per Appellation d'Origine Protégée. È un marchio di qualità europeo che garantisce che il formaggio è stato prodotto, lavorato e preparato in una specifica area geografica secondo un metodo riconosciuto e controllato. Questo ti assicura un prodotto autentico.
Questo formaggio è adatto alle donne in gravidanza?
Sì. Poiché questa variante del Cantal è fatta con latte vaccino pastorizzato, questo formaggio può essere consumato in sicurezza durante la gravidanza.
Posso usare bene il Cantal per fonderlo?
Assolutamente! Il Cantal ha fantastiche proprietà fondenti ed è indispensabile in vari piatti regionali in Francia. Si scioglie meravigliosamente morbido e conferisce ai piatti caldi un sapore ricco e sapido.
Vendete anche altri formaggi francesi?
Sì, certamente! Oltre al Cantal, abbiamo una bellissima gamma di altre specialità francesi, come Morbier, Roquefort e Brie. Visualizza la nostra categoria completa Formaggio francese per scoprire tutte le nostre gustose varianti.
Maggiori informazioni
| Dimensione formaggio intero | 21 x 21 cm |
|---|---|
| Marca | Cantal AOC |
| Forza aromatica | Conciso |
| Origine del paese | Francia
|
| Informazioni nutrizionali | per 100 grammi |
| grasso (gr) | 27 |
| Grasso saturo (gr) | 16,8 |
| Calcio (mg) | 700 |
| Calorie (kcal) | 319 |
| Kilojoules (KJ) | 1322 |
| Carboidrati (gr) | 16,8 |
| Proteine (gr) | 19 |
| Sodio (mg) | 653 |
| Tipo di latte | mucca
|
| Senza glutine | Sì |
| Tipo di caglio | Caglio |
| Senza zucchero Sì | Sì |
| Può contenere tracce di arachidi. | Sì |
| Crosta di formaggio commestibile | Sì |
| Senza lattosio | No |
| Pastorizzato Sì/No | Pastorizzato |
| Durata a magazzino limitata | No |