Beaufort AOC
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Beaufort AOP: Il re dei formaggi di montagna
Scopri il gusto ineguagliabile del Beaufort AOP. Un autentico formaggio di montagna francese a latte crudo della Savoia dal sapore pieno, fruttato e di nocciola.
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Ingredienti del Beaufort AOP
Ingredienti:
Grasso 48+, latte vaccino non pastorizzato, caglio, sale
L'orgoglio delle Alpi francesi
Il Beaufort AOP è chiamato il 'Principe dei Gruyère' per un buon motivo. Questo imponente formaggio proviene dall'omonima regione montuosa della Savoia francese. Può essere utilizzato solo latte di mucche Tarine e Abondance e queste mucche pascolano d'estate negli alti prati alpini pieni di fiori ed erbe aromatiche. Questa dieta fornisce un latte crudo e non pastorizzato di qualità eccezionale. Il risultato è un formaggio sodo senza buchi con una consistenza elastica.
Il gusto del Beaufort è complesso e ricco: si assaporano note fruttate, fiori alpini e un delizioso retrogusto di nocciola. Il Beaufort non è solo fantastico da mangiare da solo o da servire su un lussuoso tagliere di formaggi, ma è anche uno dei protagonisti assoluti in un'autentica fonduta di formaggio francese (insieme a Comté ed Emmentaler).
Tagliato fresco dal coltello per la migliore qualità
Su GoudaFormaggioShop.it trattiamo questo bellissimo formaggio AOP con il massimo rispetto. Tagliamo il tuo pezzo di Beaufort fresco dalle possenti forme di formaggio solo nel momento in cui ordini. Subito dopo, il tuo formaggio viene confezionato in modo stretto ed ermetico sottovuoto. Per proteggere in modo ottimale la delicata struttura a latte crudo, spediamo sempre il tuo ordine con un impacco refrigerante. In questo modo ti assicuri un'assoluta massima qualità a casa tua.
Domande frequenti sul Beaufort AOP
Il Beaufort è fatto con latte crudo?
Sì, il Beaufort AOP è prodotto esclusivamente con latte vaccino non pastorizzato (crudo). Questo assicura che tutti gli aromi complessi e naturali delle Alpi siano perfettamente conservati nel formaggio.
Le donne in gravidanza possono mangiare il Beaufort?
Poiché il Beaufort è un formaggio a latte crudo (au lait cru), si sconsiglia alle donne in gravidanza di mangiare questo formaggio freddo. Tuttavia, quando si riscalda il formaggio (come in una fonduta o in una casseruola) a temperature superiori ai 70 gradi Celsius, è sicuro da consumare.
Questo formaggio si scioglie bene?
Sì, certamente! Il Beaufort è uno dei migliori formaggi da fondere al mondo e spesso costituisce la base indispensabile per una classica fonduta di formaggio francese (Fondue Savoyarde).
Vendete anche altri formaggi francesi?
Assolutamente! Oltre al Beaufort, abbiamo molti altri deliziosi formaggi delle montagne francesi e di altre regioni. Visualizza la nostra categoria completa Formaggio francese per scoprire tutti i nostri sapori.
Maggiori informazioni
| Dimensione formaggio intero | 60 x 16 cm |
|---|---|
| Marca | Beaufort AOP |
| Forza aromatica | Conciso |
| Origine del paese | Francia
|
| Informazioni nutrizionali | per 100 grammi |
| grasso (gr) | 30 |
| Grasso saturo (gr) | 20.1 |
| Calcio (mg) | 700 |
| Calorie (kcal) | 345 |
| Kilojoules (KJ) | 1430 |
| Carboidrati (gr) | 3.7 |
| Proteine (gr) | 25 |
| Sodio (mg) | 753 |
| Tipo di latte | mucca
|
| Senza glutine | Sì |
| Tipo di caglio | Caglio |
| Senza zucchero Sì | Sì |
| Può contenere tracce di arachidi. | Sì |
| Crosta di formaggio commestibile | No |
| Senza lattosio | No |
| Pastorizzato Sì/No | Latte non pastorizzato/crudo |
| Durata a magazzino limitata | No |