Tête de Moine - Mezzo formaggio | 425 grammi
Tête de Moine - Mezzo formaggio | 425 grammi
Il formaggio Tête de Moine non viene tagliato, ma piuttosto raschiato, di solito con una grattugia a spirale chiamata "girolle". La crosta si sfalda in pezzi durante il raschiamento e il formaggio si trasforma in piccole rosette.
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Descrizione / Tête de Moine - Mezzo formaggio | 425 grammi
Il Tête de Moine è un formaggio a pasta semidura, di colore giallo scuro con una crosta rigata bruno-gialla.
Il formaggio Tête de Moine non viene tagliato, ma piuttosto raschiato, di solito con una grattugia a spirale chiamata "girolle". La crosta si sfalda in pezzi durante il raschiamento e il formaggio si trasforma in piccole rosette.
Il Tête de Moine proviene dalla regione Berner Jura in Svizzera, che è la parte francofona della Svizzera. Il formaggio è realizzato con latte non pastorizzato, il che gli conferisce un sapore ricco e cremoso delizioso.
Il Tête de Moine è anche chiamato "testa di monaco". Ciò è dovuto al fatto che il Tête de Moine ha origine presso i monaci dell'Abbazia di Bellelay a Saicourt, in Svizzera. Si dice che questo formaggio sia prodotto lì dal 1192.
Ingredienti:
Materia grassa 51+, latte vaccino non pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici
Qualità:
La struttura compatta del Tête de Moine lo rende perfetto per la spedizione postale. Si tratta di un autentico formaggio Tête de Moine svizzero.
Maggiori informazioni
| Dimensione formaggio intero | +/- 10 cm Ø x 4,5 cm H |
|---|---|
| Marca | Tête de Moine |
| Forza aromatica | Conciso |
| Origine del paese | Svizzera
|
| Informazioni nutrizionali | per 100 grammi |
| grasso (gr) | 33 |
| Grasso saturo (gr) | 20,5 |
| Calcio (mg) | 401 |
| Calorie (kcal) | 401 |
| Kilojoules (KJ) | 1678 |
| Carboidrati (gr) | 1 |
| Proteine (gr) | 25 |
| Sodio (mg) | 1050 |
| Tipo di latte | mucca
|
| Senza glutine | Sì |
| Tipo di caglio | Caglio |
| Senza zucchero Sì | Sì |
| Può contenere tracce di arachidi. | Sì |
| Crosta di formaggio commestibile | Sì |
| Senza lattosio | No |
| Pastorizzato Sì/No | Latte non pastorizzato/crudo |
| Durata a magazzino limitata | No |
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