Incontra il Morbier. Uno speciale formaggio da dessert tradizionale della Franca Contea. Caratterizzato da uno strato nero di cenere che conferisce al Morbier un gusto ricco, leggermente piccante. Questo formaggio a pasta semidura è davvero un arricchimento per ogni tagliere di formaggi e un complemento originale per ogni raclette. Stagionato mediamente da 2 a 3 mesi.

Ingredienti:

Grasso 45+, latte vaccino crudo, caglio, sale, ceneri vegetali

Qualità:

Il tuo Morbier è appena tagliato e confezionato sottovuoto!

La struttura rigida di Morbier lo rende perfettamente adatto per l'invio per posta.

Origine

Il Morbier trova la sua origine nel Giura francese. L'originale formaggio di fattoria deve il suo nome all'omonimo villaggio nel Giura da cui ha avuto origine. Nel 2000, il Morbier ha ricevuto il marchio di qualità AOC. Ciò significa che il formaggio può essere prodotto solo da mucche alimentate con fieno, erba ed erbe del Giura.

Il formaggio affascina per lo strato di cenere nera che si intravede al centro. Questo strato è stato creato in passato perché i contadini mettevano da parte la cagliata. Come protezione è stato applicato uno strato di fuliggine della caldaia. Al giorno d'oggi, questo strato nero nel Morbier è stato sostituito da una cenere vegetale. Questo conferisce al formaggio di montagna il suo gusto unico e fruttato.

combinazione

Qual è il modo migliore per abbinare il Morbier? Tira fuori la tua raclette! Questo tradizionale formaggio da dessert del Giura dà il meglio di sé sulla raclette. Grazie alla sua composizione e al suo gusto, questo formaggio è ottimo per essere utilizzato come formaggio da raclette. Ma anche questo formaggio non dovrebbe mancare su un tagliere. Le vostre papille gustative saranno viziate in modo ottimale in combinazione con un buon bicchiere di vino rosso.

Dimensione formaggio intero	32 cm Ø x 7 cm H
Marca	Morbier
Forza aromatica	Dolce
Origine del paese	Francia
Informazioni nutrizionali	per 100 grammi
grasso (gr)	28
Grasso saturo (gr)	19,8
Calcio (mg)	815
Calorie (kcal)	350
Kilojoules (KJ)	1460
Carboidrati (gr)	1
Proteine (gr)	23
Sodio (mg)	120
Tipo di latte	mucca
Senza glutine	Sì
Tipo di caglio	Caglio
Senza zucchero Sì	No
Può contenere tracce di arachidi.	Sì
Crosta di formaggio commestibile	No
Senza lattosio	No
Pastorizzato Sì/No	Latte non pastorizzato/crudo
Durata a magazzino limitata	No

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Descrizione / Formaggio Morbier

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